In vergelijking met andere Westerse landen eten de Nederlanders tamelijk gezond. Dat zit ‘m in de aardappels, vlees en verse groente, een heilige drie-eenheid. In vrijwel iedere maaltijd is er een grote hoeveelheid verse groente bereid. Ook peulvruchten zijn zeer geliefd.
De Hollandse keuken is in de ogen van buitenlanders een recht-toe, recht-aan keuken, simpel te maken, goedkoop en voedzaam. Deze reputatie heeft Nederland niet altijd gehad. De 17e eeuw, bekend als de Gouden Eeuw, was een periode van de handel van specerijen uit Afrika. In 1669 verscheen er een kookboek, De verstandige kock of sorghvuldige huyshoudster’. Hierin stonden bijzondere gerechten, o.a. gebraden kip met kurkuma. Dat is bijzonder, want dat wordt tegenwoordig nauwelijks gebruikt in de keuken. Na de Gouden Eeuw verloor Nederland veel van zijn koloniale bezittingen aan Engeland. Verlies van welvaart en de groeiende bevolking betekende, dat Nederland weer werd teruggeworpen op eigen middelen en voedingssoorten.
In Holland staat een Huis
Taartje van geconfijte rode ui en Texelse geitenkaas
Coquilles met boerenkool en botersaus
Erwtensoep met rookworst, zolderspek en mint
Baambrugse varkensgebraad met mosterdsaus en snijbonen
Hutspot en seizoensgroente
Haagse bluf
Prijzen
Deze kookworkshop heb je al vanaf 59,50 per persoon, exclusief locatie, drankjes en btw. We koken deze workshop vanaf 12 personen.
Meer weten of direct boeken?
Ga dan snel naar de contactpagina of reageer via kokenmetdezaak.nl Bellen kan natuurlijk ook: (0624130803) Martin van Leeuwen.
Laatste reacties