De integratie gaat probleemloos door de maag. En de laatste tijd steeds vaker in opvallende, historisch gedreven, crossovers. Oftewel nouvelle fusions: mixes ‘n matches tussen verschillende met elkaar door de geschiedenis verbonden eetculturen en hun texturen en ingrediënten.
Een serie demografisch gebaseerde crossovers tussen verschillende etnische keukens, die een gastronomische vertaling bieden van de gevarieerde mengpopulaties in verschillende landen.En in ons land ontstaat een eigen postkoloniale nouvelle fusion van Surinaams met Marokkaans, en oud-Hollands met Antilliaans, Surinaams, Turks of Pools. Elke gastronomische mengvorm is mogelijk, zolang maar gemetseld met de bouwstenen van de huidige multiculinaire maatschappij.
Nouvelle Fusions: ontdek en kook nieuwe smaken!
Bouillabaisse met krabwontons en korianderroom
Sushi met hollandse nieuwe
Lamsrump met limoenbeurre-blancsaus
Curry van zuurkool, knolselderij, wortel en pastinaak
Risotto met nasikruiden en sugarsnaps
Kulfi (Indiaas ijs) met sinaasappelflensjes
Prijzen
Deze kookworkshop heb je al vanaf 59,50 per persoon, exclusief locatie, drankjes en btw. We koken deze workshop vanaf 12 personen.
Meer weten of direct boeken?
Ga dan snel naar de contactpagina of reageer via kokenmetdezaak.nl Bellen kan natuurlijk ook: (0640894294) Klaas Blankestijn
Laatste reacties